Kuzu Etli Enginar tarifi

17 Ocak 2014 Cuma

6 Adet taze ayıklanmış enginar 300 gr kuzu kuşbaşı 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı Taze çekilmiş karabiber Tuz Enginarlarımızı ayıklayalım,2-4 adet sıktığımız bol limonlu suya çanaklar ters gelecek şekilde suya koyalım. Enginarlarınız çok taze ise yaprak iç beyazları elinizle kırarak ,saplarını da dış kabuklarını temizleyerek suya ekleyiniz. Kuşbaşı etimiz ½ çay bardağı zeytinyağı ve 2 çay bardağı sıcak su ile çelik tencerenize alın. Önce harlı, daha sonra kısık ateşte etinizi yemeğe hazır hale yakın, yarı yağına bindirinceye kadar pişirin. Etlerinize, yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek etle birlikte orta hararetteki ateşte kavurun daha sonra dört e bölünmüş enginarları ekleyin, tencerenizde enginar ve etleri 1-2 dk çevirin.Üzerini kapatacak kadar sıcak suyu ekleyin,tuz ve karabiberini ekleyin. Kısık ateşte,20-25 dk pişirin. Ateşten almaya yakın kalan ½ çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Tarif 3-4 kişiliktir. kuzu etli enginar yemekleri,kuzu etli enginar yapımı,kuzu etli enginar yemek,kuzu etli enginar yahnisi,oktay usta kuzu etli enginar,dana etli enginar yemeği,oktay ustadan etli enginar,enginar yemeyi

Devamını oku »