27 Aralık 2015 Pazar

Barbunyanın Faydaları

Barbunyanın faydaları, barbunya, esmer  bir fasulye çeşididir. Tam bir vitamin deposudur.  İnsan sağlığı açısından birçok faydası bulunan barbunya, içerisinde bol miktarda demir, çinko, kalsiyum, karbonhidrat cilt ve hücrelerimiz için çok faydalı olan E vitamini, ayrıca A,C ve K9 vitaminleri bulunmaktadır. Aynı zamanda bol miktarda lif içermektedir. Protein açısından çok zengindir. Barbunya, kuru ise en az bir gün önceden ıslatılmalı ve o su döküldükten sonra yıkanıp, 10 dakika haşlanıp suyu süzüldükten sonra pişirilmelidir. Bu işlem barbunyada kalan tarımsal atıkların atılmasını sağlayacaktır. Barbunyanın faydalarını artırmak için pişirme yöntemleri büyük önem taşır. Yaz aylarında toplanan barbunyalar derin dondurucuda saklanarak, ıslatmadan pişirilebilir. Taze barbunya hazırlar iken de 10 dakika pişirdikten sonra ilk suyunu dökmek sağlık açısından son derece önemlidir. Barbunya pişirilirken limon veya limon suyu katılmamalıdır. Servis den hemen önce katılması sağlık ve lezzet bakımından daha iyi olacaktır.

Barbunyanın sağlığımız açısından bazı faydaları şunlardır:

• Vücudumuzun fiziksel ve zihinsel yorgunluğunu alarak, zindelik verir.
• Barbunya bol posalı olduğundan, bağırsak kanserine karşı önleyici etkisi vardır.
• Yıpranan hücreleri yenileyerek, yaşlanmayı geciktirir.
• Böbrek hastalığını önler. Böbrek kum ve taşlarını dökmekte yardımcıdır.
• Şeker hastalarına kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmediği için, uzun süre tok tutmak amaçlı tavsiye edilir. Ayrıca hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde oldukça önemli bir etkisi vardır.
• Bol maydanozlu bir salata ile tüketildiğinde demir emilimini hızlandırdığı için kansızlığa fayda sağlar.
• Barbunyada bulunan, izoflavonlar kanserli hücrelerin oluşmasını ve büyümesini önler. 
• İçerisinde bol miktarda bulunan E vitamini pürüzsüz bir cilt için birebirdir.
• Barbunyada  bulunan çinko cilt lekelerini giderir ve oluşmasını önler.
• Çocuklarda kemik gelişimini desteklemek, büyüklerde ise kemik erimesini engellemek için etkilidir.
• Zehirlenmelerden sonra tüketilirse iyileşmesine yardımcı olur.
• Sinirleri gevşeterek kalp çarpıntısına iyi gelir. Kalp krizi geçirme riskini azaltır.
• Romatizma ve siyatik ağrılarına iyi gelir.

Devamını oku »

Ponçik Tarifi

3 bardak Un 
2 kaşık Pudra şekeri 
1/2 paket Margarin 
1 su bardağı Süt 
1 kaşık Maya 
1/2 su bardağı Çilek reçeli 
1 su bardağı Krema 
1/2 çay kaşığı Tuz 

Hamuru hazırlamak için, unu eleyip ortasını havuz gibi yapın. Mayayı 1 çorba kaşığı su ile sulandırın. Unun ortasına maya, oda sıcaklığında margarin, pudra şekeri, süt ve tuzu koyup bir mikser yardımıyla veya el ile yoğurun. Hamuru 10 eşit parçaya bölüp yuvarlak toplar yaparak fırın tepsisinde 25 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakın. Yeterli büyüklüğe ulaştıklarında fırına atın. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Kremayı çırpın. Ponçikleri ortalarından ikiye yarın fakat tam koparmayın. Reçeli ponçiklerin arasına bir bıçak yardımıyla sürün, kremayı bir sıkma torbası yardımı ile arasına sıkın. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin. 

Devamını oku »

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Malzemeler:
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Nohut, kuru fasulye, kuru börülce, kuru barbunya ve yeşil mercimek gibi bakliyat ürünleri ile ağız tadında yenebilecek yemeklerin yapımı sadece ustalık gerektirmez. Bunun yanında elinizin altında miadı dolmamış üründe gereklidir. Öncelikle yemeğini yapacağınız bakliyat çeşitlerinin eski ürün olmaması çok önemli. Bakliyat ürünleri mahsül kaldırıldıktan sonra, iki yıl içerisinde tüketilmelidir. Yani, bakliyat ürünlerin son kullanma tarihi iki yıldır. Yeşil mercimek yemeğinizi bu tarifimi örnek alarak yaparsanız; sofranızda mercimek yemeği eksik olmaz, bunu bilin. Bu güne kadar hiç mercimek yemeği yapmamış olanlar dahi, bu tarifimle en lezzetli yeşil mercimek yemeğini yapacaktır. Yapmanız gereken; yeşil mercimeği soğuk su içerisinde 6 veya 12 saat arasında ıslatın. Bu tarifteki mercimeği tam 12 saat ıslattım. Domates salçasını yarım kaşıktan fazla kullanmayın, silme bir yemek kaşığı salça koyarsanız yemeğinizin tadının güzelliğini farkedersiniz.

Ön Hazırlık:
Mercimek bir gece boyu su içinde ıslatılacak. Ardından bol su ile yıkanacak, süzülecek ve doğrudan yemek yapımında kullanılacak. Soğan yemeklik doğranacak ve kaynar su hazır edilecek.

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, domates salçası ilave edilecek ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine mercimek, 6 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 60 dakika bitiminde yemeğiniz hazır. Şimdi, yemeğin tuzunu karar hale getirebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’

yeşil mercimek çorbası,yeşil mercimek yemeği oktay usta,erişteli yeşil mercimek yemeği,yeşil mercimek yemeği portakal ağacı,yeşil mercimek yemeği tarifi

Devamını oku »

Tarhana Çorbası Tarifi

4 Kişilik

Malzemeler

3 yemek kaşığı toz Tarhana
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Nane
Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı biber

Yapılışı :

1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın.
Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızıbiber ilave edip servis yapın. 
Afiyet olsun!

Devamını oku »

Zeytinyağlı Nohut Yemeği Tarifi

26 Aralık 2015 Cumartesi

Nohutun zeytinyağlısı olur mu demeyin artık kıymalı ve etli yapmaktan gına gelince oluyor  Bol sarımsak ve kimyon ilavesiyle etliyi aratmayan bir tad bulmuş oluyorsunuz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı geceden ıslatılmış iyice haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı svıyağ ya da zeytinyağı
• 1 büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı rendelenmiş domates ya da domates sosu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 su bardağı kaynar su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Tenceremize yağı alıp altını orta ateşte yakıyoruz, yağ kızmaya başlayınca yemeklik doğradığımız soğanı ve ince kıydığımız sarımsağı ekliyoruz.
2. Soğanlar kavrulunca salçaları ilave ediyoruz ve 3-4 dakika kaşıkla karıştırıyoruz.
3. Nohut , kaynar su, kimyon ve tuz ilavesinden sonra 15-20 dk. pişiriyoruz. Nohutlarımız diriyse daha çok pişirmek gerekebilir.

* Soğanı kavurmadan önce ince doğranmış yeşil ya da kırmızı biber ekleyince çok yakışır.

Devamını oku »

Sade Makarna Tarifi

Malzemeler:

* 8 su bardağı su
* 1 silme yemek kaşığı tuz
* 250 gr. makarna(250gr.lık paket veya 500gr.lık paketlerde yarım paket)
* Yarım fincandan biraz fazla sıvı yağ (En sağlıklısı zeytinyağıdır ama bazıları makarnada kokusunu sevmez,  tadını sevdiğiniz başka bir sıvı yağ da kullanabilirsiniz.)
* Makarna Süzgeci

Yapılışı

Sade Makarnanın Yapılışı:

Orta boy bir tencereye 8 bardak soğuk su dökülür ve üzerine 1 silme yemek kaşığı tuz eklenip, tencerenin kapağı kapatılır ve açık ateşte makarna suyu kaynayana kadar bırakılır.
Su kaynadıktan sonra, 250gr. makarna kaynamakta olan suyun üzerine dökülür ve pişmeye başlar, ama bu kez tencerenin kapağı kapatılmaz. Makarnayı tencereye koyduktan sonra, ilk birkaç dakika 3-5 sefer karıştırırsanız, makarnanın birbirine yapışmasını da önlersiniz, çubuk makarna yapıyorsanız 7-8 defa karıştırmanız daha uygun olur, böylece çubuklar pişerken birbirine dolanıp yapışmaz. Tencerenizin yapısına ve makarnanın türüne göre pişme süresi 10-15 dakikadır.
Makarnanın pişip pişmediğini anlamak için, tencereden bir iki tanesini alıp süzgece bırakın ve soğuyunca tadına bakıp kontrol edebilirsiniz. Makarnayı kimi çok pişmiş sever kimi ise az pişmiş diri halde sever, tadını kontrol ederken kendi pişrme ölçünüzü de bulmuş olursunuz.
Makarna piştikten sonra, makarna süzgecine koyup suyu süzülür. Eğer makarna yemeğini diri halde seviyorsanız, piştiğinde üzerine su gezdirmenize gerek yoktur, ama çok pişmiş seviyorsanız, süzerken üzerine soğuk su gezdirmenizde fayda vardır, böylece tencereye aktardığınızda makarnalar birbirine yapışmaz.
Yarım fincandan biraz fazla sıvı yağ, suyu dökülmüş ve ocakta ısıtılıp kurumuş tencereye konur, biraz ısınması beklenir. Daha  sonra ocağın altı kısılıp, tencereye  pişirilip süzülmüş makarnalar konur ve biraz karıştırılıp, ocak kapatılır, tencerenin kapağı da kapatıldıktan sonra 2-3 dakika demlenmeye bırakılır.
Makarnanızı tabağa alabilirsiniz, artık yenmeye hazırdır. Dilerseniz üzerine ketçap, yoğurt veya çeşitli makarna sosları ekleyip servis yapabilirsiniz. Makarna soslarının tariflerini başka bir zamanda yazıp, bu tarif sayfasına da ekleyeceğim.
Afiyet Olsun…

Devamını oku »

Açma Tarifi

Sodalı Pamuk Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya,
• 2 su bardağı ılık süt,
• 3 çorba kaşığı toz şeker,
• 1 şişe soda (200 ml),
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 2 adet yumurta (akı içine sarıları dışına sürülecek ),
• 2 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı mahlep,
• Aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı ).

Açmak için;

• Oda ısısında yumuşamış margarin (50 gr. kadar).

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı,
• Susam.

Sodalı Pamuk Açma Yapılışı

Ilık süt, maya ve toz şeker  yoğurma kabının içerisine konulup karıştırılır.
Mayanın kabarması için 10 dakika kadar bekletilir.
Daha sonra un haricindeki diğer malzemeler eklenip tekrar karıştırılır.
Azar azar un ilave edilerek hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur.
Ellerdeki hamur kırıntıları temizlenip 5 dakika kadar daha yoğrulur.
Hazırlanan hamurun üzeri örtülüp sıcak bir ortamda, yarım saat kadar mayalanması için bekletilir.
Mayalanan hamurdan cevizden az daha büyük bezeler hazırlanır.
Ardından ilk yapılan bezeden başlanarak el yardımıyla biraz açılır ve üzerine yumuşamış margarin sürülüp rulo şeklinde sarılır.
Bütün bezeler rulo yapıldıktan sonra, yine ilk yapılan rulodan başlanarak yuvarlanıp uzatılır ve iki rulo birbirine dolandırılıp uçları halka şeklinde birleştirilir.
Şekli verilen sodalı pamuk açma yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Bütün rulolar aynı şekilde hazırlanıp tamamlanır
Hazırlanan açmalar fırın tepsisinde 15-20 dakika kadar mayalandırılır.
Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülüp susam serpiştirilir.
Hazırlanan sodalı açma 180° fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Pamuk gibi olmasının yanı sıra bayatlamayan açma tarifidir. Biz üç günde yedik ve hala yumuşacıktı.
Bu hamurdan 2 tepsi ve 25 adet açma elde ettik

Devamını oku »

Biberli Ekmek Tarifi ve Yapımı

Biberli ekmek Hatay yöresi için gerekli malzemeler;

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket kuru maya (veya yarım paket taze maya)

1 çay bardağı sıvı yağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yumuşak bir hamur olana kadar un

Ekmeklerin biberli harcı için:

yarım çay bardağı sıvı yağı

1 adet büyük boy soğan

2 adet çarliston biber

2 adet kırmızı kapya biberi

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kahvaltılık acı acuka salçası

1 su bardağı kadar domates rendesi

tuz, kırmızı biber, nane, kimyon, kekik

Biberli ekmek tarifi Hatay yöresi nasıl yapılır

• Hamurun malzemelerini karıştırıp en son yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğuralım.
• Ele yapışmaması için en son elimizi yağlayıp hamuru toparlayalım.
• Sıcak bir ortam da hava almayacak şekil de kapatalım. 1 saat sonra mayalanmış olacaktır.
• Biberli ekmeklerin harcı için, tava ya yağı alalım, kızınca, irice doğradığımız soğanları ekleyelim. Biraz sonra iri doğranan biberleri de ekleyip biraz kızartalım. Kalan diğer malzemeleri de ekleyelim ve 5 dakika pişirelim. Harcı bilendır dan geçirelim, macun halini alsın.

• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğün de bezeler alalım. Tezgaha az sıvı yağı koyup parmaklarımız ile bezeleri açalım.

•  Ekmekleri yarım cm kalınlığın da açıp, yağlı kağıt serili tepsi ye dizelim.

• Bezelerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar harçtan kaşığın tersi ile sürelim.

• 180 derece de altı hafif kızarana kadar biberli ekmekleri pişirelim.

Afiyet olsun

Biberli Ekmek Tarifi Hatay Yöresi

Devamını oku »

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Hanımlar,sütlü tatlıları hepimiz çok severiz ve sütlü tatlı tariflerinin çoğunu denemişzdir bu tarifi eğer hala denemediyseinz mutlaka denemelisiniz.Son derece kolay pratik ve az malzemeli çok lezzetli bir tarif.

Malzemeler:
500 g tel kadayıf 
100 gr. tereyağ 
1,5 su bardağı şeker 
2 su bardağı kıyılmış ceviz 
Kreması İçin: 

• 1 litre süt 
• Yarım su bardağı nişasta 
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker 
• 1 paket vanilya 
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket krem şanti (toz halinde)

Hazırlanışı:

Kadayıfı ince ince elinizle kırın yada bıçakla doğrayın.(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Geniş bir teflon tencereye tereyağını alıp; eritin ve şekeri ekleyin.İçine kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)Kreması için;tencereye sütü alın.Şeker, nişasta ve unu ekleyip,iyice çırpın.Topak olmaması gerekiyor.Ocağın altını yakın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın ve 2 kaşık tereyağı ekleyip,karıştırarak erimesini sağlayın.Kremayı ılımaya bırakın.Toz krem şantiyi ve vanilyayı ekleyip, blendırla 5 dakika çırpın. Büyük boy borcama yada o ölçülerde bir kalıba kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayıp;elinizle bastırın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve her yerine yayın.Son olarak en üste kalan kadayıfları serin ve bastırın. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın..Dilimleyip,servis edin.Afiyet bal şeker olsun.

Devamını oku »

Semizotunun Faydaları Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor. Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, kilo vermekte etkili olduğunu belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor Semizotu, en çok 30 cm. kadar boylanabilen bir ya da çokyıllık otsu bir bitkidir. Yuvarlağa yakın oval biçimli, yeşil renkli etli ve sulu yaprakları vardır. Bu yapraklar ile yine etli ve sulu olan yaprak sapları yenilir. Bitkinin küçük çiçekleri genellikle sarı, bazen eflatun, pembe ya da kırmızı renkli olur. Erselik özellikler taşıyan çiçeklerinin döllenmesiyle olgunlaşan küçük kapsül durumundaki meyvelerinin içinde çok sayıda siyah renkli minik tohum bulunur. Kültür çeşitlerinin yaprakları daha irice ve yabanilerininki küçük olan semizotunun kıymalı ve pirinçli yemeği yapılır. Ayrıca semizotu yapraklan, çiğ olarak öylece ya da salatalara katılarak yenilir. BESİN DEĞERLERİ 100 gr. taze semizotunun besin değerleri şunlardır: 32 kalori; 2 gr. protein; 3,8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,4 gr. yağ; 1,4 gr. lif: 4 mgr. fosfor; 40 mgr. kalsiyum; 0,2 mgr. demir; 80 mgr. sodyum; 45 mgr. potasyum; 180 IU A vitamini; 0,04 mgr. B1 vitamini; 0,03 mgr. B2 vitamini; 0,03 mgr. B6 vitamini ve 8 mgr. C vitamini. SAĞLIĞIMIZA YARARLARI Yukarıda sayılan besin değerlerinin yanı sıra; * Semizotu, içerdiği yüksek oranlı lifiyle peklik (kabızlık) çekenlere iyi gelir. * Yaşlı, hasta ve diyet yapan kişiler için çok uygun bir sebzedir. * Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınkiyle kıyaslanabilecek düzeydedir: Geleneksel olarak gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiğine inanılmaktadır. Günümüzde yapılan bilimsel araştırmalar, semizotunun sağlığa yararlı bu etkisinin varlığını doğrulamaktadır. * Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor. * Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor. Sayılan bütün bu etkileri için semizotu, diyete katılıp bolca yenilmelidir.

Devamını oku »

tartolet hamuru tarifi

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı k. Tozu
• 1 paket vanilya
• 150 gram tereyağı

Kreması için

• 2 buçuk su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Öncelikle hamurunuzu yoğurup, 1 saat kadar dolapta dinlendiriyoruz. Sonra hamuru yarım cm kalınlığında açıp, istediğimiz büyüklükte daireler kesip, bu daireleri kalıbımıza yerleştiriyoruz ve tabanını çatalla deliyoruz. Ben silikon küçük kek kalıplarında pişirdim süper oldu 180 derece önceden ısınmış fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Diğer yanda tüm malzemeleri karıştırıp çırparak kremamızı hazırlıyoruz kremamız . Piştikten sonra labneyi ilave edip mikserle biraz daha çırpıyoruz. Fırından çıkardığımız tartlarımızın içini kremayla doldurup, üzerini meyvelerle süslüyoruz. Tartoletlerimiz bekleyecekse, meyvelerin üzerine hazır satılan tart jolesinden sürebilirsiniz

tartolet hamuru nasıl yapılır,tuzlu tartolet hamuru tarifi,hazır tartolet hamuru,tartolet hamuru oktay usta,tartolet hamuru yapımı,tartolet kalıbı,tartolet tarifi portakal ağacı tartolet oktay usta

Devamını oku »

Kuzu Etli Perde Pilavı Tarifi

Hamuru için: 

• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Pilav için: 

• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı badem
• 3 tane ceviz
• 15-20 tane kadar Antep fıstığı
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber

Perde Pilavı Nasıl Yapılır?

• Bütün hamur malzemeleri katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
• Hamur dinlenirken ceviz, fıstık ve soyulan bademin bir kısmı ile tencere süslenir.
• Geri kalan bademler zeytin yağı ile hafif kavrulur.
• Önceden pişirdiğimiz et de eklenerek pirincin cinsine göre su eklenir, pişirilir.
• Dinlenen hamur resimdeki gibi tencereye iyice yayılır. Üzerine kapak hamur yapılıp kapatılır.
• 175 derecede pembeleşene kadar pişirilir.

Not: Süslenecek tencere önceden tere yağı ile bolca yağlanır ki pişen hamur kalıptan kolay çıksın.

Devamını oku »

taze fasulye türlüsü tarifi

Türlü Tarifi İçin Malzemeler :

• 3 adet orta boy patates,
• 1 adet patlıcan,
• Taze fasulye ( 2 avuç tutamıyla ),
• 2 orta boy soğan,
• 4 orta domates,
• 2 tane sivri biber,
• 8-9 tane sarımsak,
• 1 yemek kaşığı salça,
• Su,
• Tuz,
• Karabiber,
• Sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı tereyağı.

Türlü Yemeği Yapılışı

İlk önce tencerenin en altına iri doğradığımız soğanları dizelim.

Üzerine sırasıyla sivri biberleri sonra taze fasulyeleri, 2 adet doğranmış domatesi ve sarımsakların yarısını, sonra küp küp doğradığımız patatesleri, sonra küçük küçük doğradığımız patlıcanları, en üste de geri kalan 2 adet doğranmış domatesi ve sarımsakları ilave edelim.

En son olarak sıvı yağı sebzelerin üzerine gezdirelim.

1 yemek kaşığı tereyağını yemeğin üzerine koyalım.

Bol sarımsaklı ve bol domatesli olunca yemeğimiz daha lezzetli oluyor.

2 çorba kasesi hazırladığımız salçalı ve tuzlu suyu yemeğin üzerine döküp, orta hararetli ateşte yavaş yavaş pişirelim.

Türlü yemeğimiz piştikten sonra sıcak olarak servis yapabiliriz. Tarifimizin ölçüleri 4 – 5 kişiliktir. (1′er porsiyon).

Devamını oku »

Etli Türlü Yemeği Tarifi

Bu aralar sulu yemeklere ağırlık vereceğimi belirtmiştim. Dün akşamda evdeki sebzelerden kendimce bir türlü yaptım. Aslında siz içine taze fasülye ve kabak da ekleyebilirsiniz. Ben türlüyü genelde etsiz yaparım. Hele de şu zamanlar pek ette yiyemediğim için benim türlüm etsiz oldu:) Malum akşam halsizliklerimden dolayı yemeğimi düdüklü tencerede hatta Tefal Nutricook da pişirdim. Kesinlikle tavsiye ederim. Basınçlı ortam 6 dakika, buharda da 6 dakika pişirdi. Ve sebzeler vitamin değerlerini de kaybetmeden pişmiş oldu. Ama düdüklü tenceresi olmayanlar da normal tencerede de patatesler yumuşayana kadar pişirebilirler.

Malzemeler

2 adet patlıcan

2 adet sivri biber (benimkiler biraz acıydı ama daha lezzetli oldu)

3 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

3 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı

1 su bardağı sıcak su

Tuz

Karabiber

Yapılışı

Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin.

Bu arada yemeklik doğradığınız soğanı yağınızı koyduğunuz tencerede saydamlaşana kadar kavurun.

Ufak ufak doğranmış biberleri ilave edip bir kaç kere karıştırın.

Salçalarınızı ekleyin.

Kabukları soyulmuş ve iri küpler halinde doğranmış domateslerinizi ilave edin.

Bir kaç kere karıştırdıktan sonra yine küp küp doğranmış patatesleri ve birkaç kere sudan geçirilip iyice sıkıp kuruladığınız patlıcanları ekleyin.

Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra suyunuzu ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. (Düdüklü tencere ise gerekli zamanını ayarlayın ve bekleyin)

Suyunuz yetmez ise yarım çay bardağı sıcak su daha ilave edin ve pişirmeye devam edin.

Afiyet olsun…

Devamını oku »

Göbek Eriten Yoğurt Kürü

1 Mart 2015 Pazar

Göbek eriten yoğurt kürü..Öncelikle bir anlaşma yapalım sizlerle. Öyle 2 gün yeyip faydası olmuyor diye bırakmak yok. En az 2 hafta uygulamak gerekiyor. Limon ve yoğurt asitli olduğu için yağ yakıyor. Acı biber ise metabolizmayı hızlandırıyor. Yedikten sonra içiniz biraz yansa da:) faydası oluyor emin olun.. Malzemeler: 3 yemek kaşığı yarım yağlı yoğurt yarım limon suyu 1 çay kaşığı kırmızı pul biber Yapılışı: 3 malzemeyi verilen ölçülerle karıştıralım. Gece yatmadan yarım saat önce yiyelim. Bir kaç gün değil bir kaç hafta tüketelim. Hem bayanlar hem erkekler güvenle uygulayabilir. Göbek eritmede bir numaralı kürdür. Afiyet olsun:)

Devamını oku »

Hurma Diyeti Nasıl Yapılır

Merhabalar sevgili takipçilerim. Ramazan ayındayız elhamdülillah. Hazır marketlerde bol bol hurma varken bu arada ben çok şanslıyım bu resimdeki hurmaları annem babam bizzat kendileri Medineden getirdi. Allaha şükür her yıl giderler ve bizi hediye yağmuruna tutarlar:) iyi ki varsınız.. Bayrama az vakit kalmışken Hurma diyeti yapmak ister misiniz? Diyet koşulları ağır gelebilir size çünki yemek yok meyve yok ama hurma ve yoğurt var. 1 haftalık bu diyetle 5 kilo verebilmeniz garanti hatta daha fazla. Hurmanın tok tutucu özelliği var ayrıca kan şekerini de dengeliyor. Buyrun diyet özellikleri size uygunsa deneyin derim.. Malzemeler: Medine hurması (yeteri kadar) Yoğurt (yeteri kadar) Uygulanışı: Günlük 21 hurma tüketme iznimiz olacak. Ve bunun yanında 3 kase yağı alınmış yoğurt ya da yarım yağlı yoğurt tüketeceğiz. 7 günlük bir kürden sonra ortama 1 haftada 5 kilo zayıflama hedefini tutturma ihtimali çok yüksek. 3 öğün sabah öğle ve akşam 1 kase yoğurt ve yanında 7 adet hurma tüketeceğiz. Başka bir şey tüketmeyeceğiz. Şimdi kimi arkadaşlar besleyicilik yönünden bu hurma diyeti nin tek yönlü olduğunu düşünebilirler. Ama yoğurtta bulunan kalsiyum, vitaminler ve proteinler ile hurmada bulunan A vitamini, D vitamini, B1 vitamini, B6 Vitamini, C vitamini ile Demir, potasyum, folat, magnezyum, çinko gibi mineraller, vücudunuzun dinç ve sağlıklı bir biçimde bu 7 günlük diyet süresini atlatmasını sağlayacaktır. Ramazanda uygulanmasına gelince; sahurda 7 hurma + 1 kase yoğurt, iftarda 7 hurma + 1 kase yoğurt, İftarla sahur arasında saati kendinize göre ayarlayabilirsiniz 7 hurma + 1 kase yoğurt Günde en az 2 lt su ve 2 bardak yeşil çay. Kolay gelsin:)

Devamını oku »

Elma Diyeti

Son günlerin modası haline gelen elma diyetiyle karşınızdayım. Herkes soruyor biliyor musunuz paylaşır mısınız diye? Aslında netten bulmak zor değil ama insanlar biraz da güven istiyor. Size şimdi yüzde yüz etkili ve sağlıklı bir diyet olan elma diyetini sunuyorum. Yapan arkadaşlarım çok memnun kaldı. 2 haftada 10 kilo veriliyor bu diyetle. Tabi ki hatırlatmak isterim kişiden kişiye ve bünyeden bünyeye bu oran değişebilir. Sabah güzel bir kahvaltı yapıyoruz. Kahvaltıdan önce 2 su bardağı ılık su içiyoruz. Kahvaltı: 1 katı yumurta 1 dilim peynir 3 adet zeytin yeşillik, domates, salatalık vs 1-2 dilim kepekli ekmek Şekersiz veya az şekerli çay Kahvaltıdan 2 saat sonra yeşil elma yiyoruz. 2 saat sonra tekrar yeşil elma. Gün içerisinde toplam 5 yada 6 adet elma yemiş olacağız. Elma yeşil ve orta boy olacak bilginize. Bu şekilde diyetimizi 2 hafta uygulayacağız. Haftada 5 kilo veriliyor. Tavsiye olarak elma diyetinin yanında günde 2 bardak yeşil çay ve 2 litre su öneriyorum. Kolay gelsin, afiyet olsun:) Not: Kahvaltı harici elmadan başka bir şey yenmeyecek:(

Devamını oku »

Yumurta Diyeti Nasıl Yapılır

Yumurta Diyeti ile 2 haftada 9 kilo Nihayet o gün geldi ve kalorisi bol diye tabaklarımızdan uzak tutmak zorunda kaldığımız bir yiyecek daha aklandı. Yıllardır diyet menülerinde adı geçmeyen yumurta, meğer kilo vermemiz için bulunmaz bir nimetmiş. Sabah tüketildiği zaman bizim 36 saat boyunca daha az yemek yemenizi sağlayan yumurtanın içerdiği protein sayesinde sarkmadan zayıflıyoruz. Uygulayacağımız yumurta diyeti ile 14 günde toplam 9 kilo verebileceğimiz söyleniyor. ben henüz denemedim ancak bu diyete başlayan bir arkadaşım 2. gününde 1. kilo verdi hem de aç kalmadan. Aç kalmadan zayıflamamızı sağlayan mucize diyet listesini paylaşmaya geldi sıra. Kahvaltı: Her gün aynı. 1 greyfurt, 1 ya da 2 yumurta, sade kahve ya da çay. PAZARTESİ Öğle yemeği: 2 yumurta, greyfurt. Akşam yemeği: 2 yumurta, karışık salata, 1 dilim kızarmış ekmek, greyfurt ve kahve. SALI Öğle yemeği: 2 yumurta, domates, kahve. Akşam yemeği: Biftek, domates, salatalık, marul, zeytin, kahve. ÇARŞAMBA Öğle yemeği: 2 yumurta, ıspanak, kahve. Akşam yemeği: 2 kalem kuzu pirzola, kereviz, salatalık, domates, çay. PERŞEMBE Öğle yemeği: 2 yumurta, ıspanak, kahve. Akşam yemeği: 2 yumurta, süzme peynir, bir dilim kızarmış ekmek, lahana. CUMA Öğle yemeği: 2 yumurta, ıspanak, kahve. Akşam yemeği: Balıklı karışık salata, kızarmış ekmek, greyfurt. CUMARTESİ Öğle yemeği: Yiyebileceğiniz kadar meyve salatası. Akşam yemeği: Bolca biftek, kereviz, salatalık, domates, kahve. PAZAR Öğle yemeği: Tavuk, domates, havuç, lahana, greyfurt, kahve. Akşam yemeği: Tavuk jambon, domates, greyfurt.

Devamını oku »

Yoğurt Diyeti

*Yoğurt diyeti ile zayıflama: 5 günde 3 kilo zayıflatan detoks diyet kürü Yoğurt diyeti hem hızlı zayıflama sağlayan hem de 5 günde 3 kilo verdiren bir detoks kürü ve zayıflama DIYET LISTESI türüdür. Yoğurdun vücuda ve sağlığa faydaları tüm dünyada kabul edilen bir meseledir. Yoğurdun eski çağlardan beri zehirlenmelere karşı en doğal çözüm olarak kullanıldığı bilinmektedir. Bu arındırıcı ve detoksifiye edici etkisinin yanında yoğurt oldukça besleyici ve tedavi edici maddeler de içermektdir. Özellikle hazımı kolaylaştıran ve düşük kalori ihtiva etmesi nedeniyle kolay bir zayıflama sağlayan besindir. Yoğurt diyeti ise yoğurdun kilo verme özelliklerini zayıflatan bir diyet ile yoğurulması olarak izah edebiliriz. *Yoğurt diyeti’nin faydaları Yoğurt Diyeti Yoğurt diyeti sayesinde vücudumuzda biriken aşırı miktardaki su atılacak ve yoğurdun yağ yakıcı kilo verdirici özelliği nedeniyle hızlı bir zayıflama sürecini bizlere yaşatacaktır. Yoğurt diyeti boyunca kullanacağınız yoğurdun yağsız ve suyu süzülmemiş yoğurt olmasına özen göstermeliyiz. Yoğurt ve taze mevsim meyveleri kokteyli, diyetin detoks etkisini artıracaktır. Yoğurdun suyunu süzmeden yememiz yoğurt diyeti’nin bir gereksinimidir. Diğer yandan yoğurt diyeti boyunca günde 2 – 2.5 litre su içmek gerekecektir. *Yoğurt diyeti ile kaç kilo verilir – kaç kilo verdirir Yoğurt diyeti ile 5 günde ortalama 2 ile 4 kilo arası zayıflama sağlanabilmektedir. *Yoğurt diyeti nasıl yapılır Yoğurt diyeti uygulanırken çok geniş bir çeşitlilikte sebze ve meyve takviyesi yapmak mümkündür. Ancak karbonhidralı tatlılar ve alkol gibi kalorili içeceklerden uzak durmak gerekiyor. Zaten yoğurt diyeti kadınlar kulübü yorumları da genelde karbonhidrat alımını kesenlerde 3-4 kilo verildiğini ortaya koyuyor. *5 günde 3 kilo zayıflatan Yoğurt diyeti diyet menüsü: 1.Gün Kahvaltıdan önce 1 bardak su Sabah Kahvaltısı 1 fincan şekersiz çay 300 gr. yağsız yoğurt Öğle Yemeği 1 kase sebze çorbası 4 yemek kaşığı etli sebze yemeği 300 gr. yağsız yoğurt 250 gram karpuz Ara öğün 300 gr. yağsız yoğurt 1 fincan şekersiz çay 1 porsiyon Meyve (muz,çilek ve elma karpuz ) Akşam Yemeği 1 kase sebze çorbası 60 gr. et (ızgara tavuk ya da kırmızı et olabilir) 300 gr. yağsız yoğurt Yatmadan önce 1 bardak papatya çayı 3 adet kuru erik 2, 3, 4 ve 5. günler: Kahvaltıdan önce 1 bardak su Sabah Kahvaltısi: 1 fincan şekersiz çay İçine tahıl ya da yulaf ezmesi eklenmiş 300 gr. light yoğurt Öğle Yemeği: 1 kase sebze çorbası 300 gr. light yoğurt İstediğiniz kadar meyve (karpuz,kavun,kivi) Ara öğün: 300 gr. light yoğurt 1 fincan şekersiz çay İstediğiniz kadar meyve ( muz,çilek ve elma) Akşam yemeği: Balık (ızgara,buğulama ya da fırında pişmiş) Salata ( 1 kaşık zeytinyağı eklenmiş) 1 bardak meyve suyu ve 2 dilim kepekli ekmek

Devamını oku »

Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler 1 kg süt, 8 çorba kaşığı irmik, 8 çorba kaşığı toz şeker, 2 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağ, 60 gram bitter çikolata. Sütlü İrmik Tatlısı Yapılışı Tencereye irmiği, sütü ve şekeri koyalım. İrmik koyulaşıp kıvama gelene kadar, karıştırarak pişirelim. İrmik tatlısı kıvamını alınca, tereyağını ve vanilyaları içerisine boşaltalım ve hızlıca karıştıralım. Tereyağı ve vanilyalar irmik tatlısının içinde iyice eriyince ocağı kapatalım. Tenceredeki irmik tatlısı ‘nın üçte birini ayrı bir kabın içerisine kaşıkla alalım. Ayrı kaba aldığımız irmik tatlısının içerisine, bitter çikolataları küçük parçalara ayırarak ekleyelim. Sürekli karıştırarak çikolataların erimesini sağlayalım. Kek kalıbını biraz suyla ıslatalım. Ardından kek kalıbına çikolatalı irmik tatlısını dökelim ve yayalım. Üzerine beyaz olan sütlü irmik tatlısını koyalım ve yayalım. Sütlü İrmik tatlısı soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Devamını oku »

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler 350 gr kadar tel kadayıf, 3 yemek kaşığı tereyağ, 5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz, Muhallebisi için: 1 litre süt, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket sıvı krema (200 ml) Kadayıflı Muhallebi Yapılışı Kadayıfı ince ince kırıyoruz (kolay kırılabilmesi için 2 saat derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencerede veya geniş bir teflon tavada tere yağını eritelim. Eriyen yağın üzerine şekeri ve kadayıfları ekleyerek kadayıflar pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine cevizi ilave edelim ve 2 – 3 dakika daha kavurup ocaktan alalım. (Kadayıfları ocaktan alıp tencerede bırakırsak kızarmaya devam edecektir. Bu nedenle ya karıştırmaya devam edelim, ya da başka bir kaba alıp soğumasını sağlayalım). Muhallebiyi hazırlamak için: Krema ve vanilya hariç, diğer tüm muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alıp 10-15 dakika soğumaya bırakalım. Daha sonra vanilyayı ve sıvı kremayı ilave edelim ve mikser ile pürüzsüz olana dek 4 – 5 dakika çırpalım. Yaklaşık 30 cm’lik bir borcama kızarttığımız kadayıfların yarısını dökelim ve borcamın tabanına yayalım. Kadayıfların üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökelim ve üstüne kalan kadayıfları serelim. Kadayıflı muhallebi tatlımızı soğuyana dek dışarıda bekletelim ve soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım. Kreması ince olsun isterseniz daha büyük dikdörtgen borcam kullanabilirsiniz. Kreması kalın olsun isterseniz verdiğimiz ölçüdeki borcam uygun oluyor.

Devamını oku »

Şerbetli Irmik Tatlisi Tarifi

24 Şubat 2015 Salı

Malzemeler 3 yumurta 3 çay bardağı un 3 çay bardağı irmik 3 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı şeker 2 paket kabartma tozu 2 paket vanilya Şerbeti: 4,5 Su bardağı su 4,5 Su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı limon Tarif Yumurtaları şekerle birlikte, beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Yoğurdu, sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu, irmiği, , kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Hamuru, yağlanıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım. 180°C ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz, üzerine önceden hazırlanıp soğutuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı, sönmüş fırına sürüp 5 dak. şerbetini emmesini sağlayın. Dilimleyip üstüne istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet Olsun irmik helvası,şerbetli irmik tatlısı,irmik tatlısı tarifi,sütlü irmik tatlısı,revani,irmik tatlısı nasıl yapılır,irmik tatlısı oktay usta,sütlü irmik tatlısı oktay usta

Devamını oku »

Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi

Tarif Tavuk Göğsü Tarifi Malzemelerimiz: 1/2 Paket margarin 1 Lt süt 3 Fincan un 3 Fincan şeker 1 Paket vanilya 1 Adet damla sakızı veya falım sade sakız Tavuk göğsü tatlısı tarifi Margarini tencereye koyup eritmeye başlayın. Margarin eridikten sonra unu katın ve bir müddet karıştırarak kavurun. Şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sütü yavaş yavaş ekleyin, sakızı içine atın ve karıştırmaya devam edin. Hiç boş bırakmaya gelmez hep karıştırmak lazım… Tavuk göğsü kaynamaya ve koyulaşmaya başlayınca vanilyayı katın ve bir müddet sonra tencereyi ocaktan alın. Yarım saat kadar tavuk göğsümüzü soğuması için kendisiyle baş başa bırakın ve sonra görünümü güzelleşene kadar mikserle çırpın. Sonra tepsi şeklinde bir kaba alın, dolapta yeteri kadar soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. tavuk göğsü tarifi,yalancı tavuk göğsü,tavuk göğsü oktay usta,tavuk göğsü yemekleri,tavuk göğsü ile yapılan yemekler,tavuk yemekleri,tavuk göğsü tatlısı,bisküvili tavuk göğsü

Devamını oku »

Lazanya Tarifi

Malzemeler 12 yaprak lazanya (sayı pişirme kabınızın büyüklüğüne göre değişebilir, ben Barilla lasagne kullandım). 1 su bardağı kaşar peyniri Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı kadar un (azar azar ekleyin, topaklanır fazla gelirse eklemeyi kesin) 3 su bardağı kadar süt (ayrandan biraz daha koyu kıvamda olacak, lazanyayı yumuşatması için normal beşamel sostan biraz daha sıvı olmalı) tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber Kıymalı harç: 300 gr. kıyma 1 büyük soğan 2 diş sarımsak 1 silme yemek kaşığı domates salçası 2 domates (ben kullanmadım, bunun yerine biraz biber salçası koydum) tuz, karabiber,pulbiber,sıvıyağ Tarif Kıymayı biraz yağ ile kavurmaya başlayın. Suyunu bırakıp yarısını çektikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar solduktan sonra salçasını ekleyip kavurun. Sarımsağını ekleyin. Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip domatesler pişene kadar ağzını kapatıp bekleyin. Domatesler piştikten sonra altını kapatın. Aynı anda beşamel sosu da hazırlayın. Tereyağını eritip çırpma teli ile karıştırarak unu ekleyip kısa bir süre kavurun. Un topak topak olursa sütü eklediğinizde de çözülmez, tereyağının içinde erimiş sıvı bir un kütlesi olması gerekir. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Göz göz olana dek karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyin. Soğumaya başladıkça katılaşacağını da hesaba katarak çok koyu kıvamlı olmayan sosunuzu hazırlayın. Beşamel sos ve kıymalı iç sıcakken yemeğimizi hazırlayacağız ki lazanyalar yumuşasın, çünkü lazanyaları haşlamadan kullanacağız. Ben dikdörtgen borcam kullandım. Diklemesine yan yana üç lazanya tam sığdı. Borcama bir kepçe beşamel sostan yayıp bir kat lazanya serin. Lazanyanın üzerine kıymalı içten ince bir kat olacak şekilde eşit olarak yayın. Onun üzerine tekrar bir kepçe kadar beşamel sostan dökün. Tekrar lazanya koyarak iç harç bitene kadar bu sırayla işlemleri tekrar edin. En üste bir kat lazanya serip sadece beşamel sosun kalanını dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip fırına verin. Kaşarlar kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Devamını oku »

Köri Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler 1 kg tavuk göğsü ( Paketlerde satılanlardan ise 5 parça ) 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 normal Fincanı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı soğuk süt 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı köri 1 çay kaşığı karabiber Kaju Tuz Maydanoz Tarif Köri soslu tavuğumuzu hazırlamak için ilk önce tavuğumuzu kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Yemeğimizi hazırlayacağımız tencerenin içerisine sıvı yağımızı döküyoruz. Sıvı yağının üzerine kuş başı dilimlediğimiz tavukları içine yerleştiriyoruz. Tavuklarımızı yerleştirdikten sonra tencerenin altını yakıyoruz. Tavuklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Köri sosu için: Bir tencerenin içerisine unumuzu ve tereyağımızı döküyoruz. Tencerenin içerisinde un ve tereyağınızı iyice karıştıyoruz. Un kokusu çıkana kadarda pişiriyoruz. Pişme işlemi bittikten sonra tencereyi ateşten alıyoruz. Ateşten aldığımız tencerenin içine soğuk sütümüzü azar azar döküyoruz, dökerkende karıştırmayı unutmuyoruz. Sütü içerisine döktükten sonra, içerisine 1 bardak su koyuyoruz. Bu sırada karıştırmayı unutmayın. Bunları bitirdikten sonra köri bahratını, karabiberi, tuzu da sos tenceresinin içine ekliyoruz. Bu soslarıda ekledikten sonra ocağın altını yakara tenceremizi üzerine yerleştiriyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Unutmatın muhallebi kıvamında olacak. Sosu hazırlandıktan sonra pişmiş olan tavuklarınızın üzerine ekliyorsunuz. Bu sırada kaju fıstıklarını ve küçük küçük doğradığınız maydanozları unutmayın. Güzel bir lezzet vericek. Daha sonra tavuklar sosla özdeşleşene kadar pişirin. köri soslu tavuk oktay usta,köri soslu mantarlı tavuk,kremalı köri soslu tavuk,köri soslu tavuk sote,köri nedir,körili tavuk,köri sosu,soya soslu tavuk

Devamını oku »

Portakallı Pelte Tarifi

Malzemeler: Muhallebi için: 3,5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı pirinç unu 2 yemek kaşığı nişasta çeyrek çay bardağı su (nişasta ve pirinç ununu eritmek için) 1 çay bardağı toz şeker Portakal peltesi için: 1 su bardağı portakal suyu 1 su bardağı su yarım çay bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı nişasta çeyrek çay bardağı su Yapılışı: 3,5 su bardağı sütü ve şekeri tencereye alın. Kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Bir kasede nişasta ve pirinç ununu içine su ekleyerek topak kalmayacak şekilde çırpın. Kaynamaya başlayan süte nişasta karışımını ekleyerek boza kıvamını alıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Boza kıvamı alan muhallebiyi kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın. Portakal peltesi için su, şeker ve portakal suyunu küçük bir tencereye alın şekeri eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırın. Aynı muhallebide olduğu gibi nişastayı su ile çırpın ve kaynayan portakal suyuna ekleyerek iyice karıştırın. pelte koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın. Hazırladığınız pelteyi 1-2 dakika beklettikten sonra soğuyup üzeri kabuk bağlayan muhallebilerin üzerine paylaştırın. Portakal dilimleri ile süsleyerek soğuk servis yapın. portakallı pelte oktay usta,portakallı pelte nasıl yapılır,portakallı pelte tatlılar,portakalli pelte tarifi,portakallı pelte yapımı,portakalli pelte tarifleri portakallı pelte yemek portakal pelte

Devamını oku »

BEĞENDİLİ RULO PATATESLİ KÖFTE

BEĞENDİSİ İÇİN:4 patlıcan2 çorba k. Söke un1 su b. süt1 çorba k. tereyağısıvıyağtuzkarabibermuskatkaşar peyniriKÖFTESİ İÇİN:400 gr. kıyma2 haşlanmış patates1 yumurta1 soğan1 tutam maydanozgaleta unutuzkarabiberSOSU İÇİN:2 domates1 tutam fesleğentuzHAZIRLANIŞI:Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın. Tavaya tereyağını ve zeytinyağını koyun. Unu ilave edip kavurun.Patlıcanı ve peşinden sütü ilave edin. Kıvamı ortaya çıkınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.Muskat rendeleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın. Köftesini hazırlarken; kıymayı karıştırma kabına alın. Soğanı içine rendeleyin. Yumurtayı kırın. Maydanozu da ince kıyıp içine ilave edin ve yoğurun.2 çorba kaşığı kadar galeta ununu ve haşlanmış küp doğranmış patatesleri de içine ekleyin. İyice yoğurun.Fırın poşetini açın ve köfte karışımını koyup rulo şeklinde sarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Sosu için, domatesleri rendeleyip tavaya koyun. Sıvıyağ dökün. Taze fesleğen ilave edin. Tuzunu atın ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.Servis tabağının zeminine beğendiyi koyun. Üzerine dilimleniş köfteleri dizin. Elde ettiğiniz sosu da kepçeyle üzerlerine paylaştırın.

Devamını oku »

Yufkalı Rulo Köfte

Malzemeler:500gr. kıyma1 adet soğan1/2 demet maydonoz2 dilim bayat ekmek1 tatlı kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiber1/2 su bardağı tuzsuz antep fıstığı1/2 su bardağı ceviz1 yemek kaşığı biber salçasıtuz2 adet yufkaHazırlanışı:Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, iri dövüşmüş cevizi, iri dövüşmüş fıstığı, tuzunu, karabiberi, kimyonu koyup yoğurun. Kıvamı katı olursa az sıvıyağ ile yumuşatıyoruz. Köfte harcını ikiye bölüyoruz. Yufkayı tezgaha açıyoruz. Fırça yardımı ile yufkalara su sürün. Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. Üzerine köfteyi rulo yapıp koyuyoruz. Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın. 2 parmak kalınlığında kesip çöğ şişlere geçirin. Yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin

Devamını oku »

Fırında Kuzu Kaburga Tarifi

Malzemeler 5-6 parça (kişi sarısına göre değişir) kuzu kaburgası 2 havuç 1 soğan 2-3 tane biber Sosu için; 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 su bardağı kaynar su kekik karabiber tuz pulbiber kimyon Hazırlanış Kaburgalar yıkanır borcama dizilir. Havuç biber ve soğan isteğe göre doğranır. Etin üzerine koyulur. Ayrı bir kapta salça suyla inceltilir. Baharatlar eklenir ve etlerin üzerine arkalı önlü sürülür. Kalan salçayı borcamın içine dökebilirsiniz. Son olarak da alüminyum folyo ile üzerini kapatıp 200 derecede 15 dakika pişirin. Folyoyu üzerinden alıp 160 derecede 1 saat kadar daha pişirin. Afiyet olsun :)

Devamını oku »

Yoğurtlu Patates Topları Tarifi

Malzemeler 5 tane patates Biraz ince kıyılmış maydanoz (isterseniz) Biraz kıyılmış dereotu (isterseniz) Çeyrek limon suyu Tuz, pul biber, karabiber Bir büyük kase yoğurt 2-3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ Üzeri için: Sıvı yağ, pul biber Hazırlanış Patatesleri haşlayalım. Kabuklarını soyup iyice ezelim. İçine ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış dereotunu ekleyelim. Limon suyunu, sıvı yağı, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım. Dolapta 10 dakika bekletelim. Elimizi ıslatarak küçük yuvarlaklar yapalım. Servis tabağına dizelim. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Yağda kızdırılmış pul biberi yoğurdun üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.

Devamını oku »

Patatesli Pişi

Malzemeler Hazırlanış

Devamını oku »

Gondol Köfte

Gondol KöfteMalzemeler:Köfte için:500gr. kıyma3 dilim bayat ekmek içi1 adet soğan1 çay kaşığı karbonattuz- karabiber- köfte baharıİçine:10 adet mantar1 adet soğan3 yemek kaşığı sıvıyağ12 demet maydonoz2 adet domates4 adet sivribiber1 su bardağı su1 yemek kaşığı salça100 gr kaşar peyniriYapılışı:Kıymaya rendelenmiş soğanı, ekmek içini, baharatları ve karbonatı ekleyip yoğurunBir tavada yemeklik doğranmış soğanı ,sıvıyağı ve minik minik doğranmış mantarları kavurun ve kıyılmış maydonuzu ekleyip ateşten alınKöfteleri önce yuvarlayıp sonra içini oyarak kayık şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirip 5-10 dakika pişirinFırından çıkarıp köftelerin boşluklarına mantarlı harçtan doldurup üzerine kaşar dilimi ile kapatınKaşarın üzerine bir domates dilimi koyun ve kalan boşluğa sivribiber dizinSalçayı su ile ezerek tepsinin içine boşaltın ve tekrar fırına verip kaşarlar eriyene kadar pişirin

Devamını oku »

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Tavuk

Malzemeler 500 gr tavuk göğsü 1 kavanoz közlenmiş patlıcan 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak Marinesi için: Yarım çay bardağı yağ Yarım çay bardağı süt Kırmızı toz biber, köri Hazırlanış Tavuklar jülyen doğranır. Marine için malzemeler karıştırılıp tavuklar bu sosun içinde 4-5 saat bekletilir. Közlenmiş patlıcan nda ezilerek kavrulur. Tavuk ısınmış tencere veya tavaya alınıp ağzı kapalı olarak suyunu salıp çekene kadar arada karıştırılarak pişirilir. 1 tatlı kaşığı salça 1 çay bardağı sıcak suyla ezilir. Tavukların üstüne eklenir. Suyu çekinceye kadar pişirilir. Yoğurt ve ezilmiş sarımsak karıştırılıp patlıcanın üzerine dökülür. Yoğurdun üstüne kavrulan tavuklar konulup servis edilir. Afiyet olsun. Not: Bu tarifte Teremyağ Gurme Kaymaklı reklam çalışması vardır. Tarif için bu marka tereyağı şart değildir.

Devamını oku »

Nişastalı Çatlak Kurabiye

Malzemeler 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 4 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Aldığı kadar buğday nişastası Üzeri için: Pudra şekeri

Devamını oku »

Muzlu Rulo Pasta - Muzlu Rulo Pasta Tarifi

Muzlu Rulo Pasta İçin Malzemeler : 3 Yumurta 1 Çay Bardağı Toz Şeker 1 Su Bardağı Un 1 Paket Vanilya Yarım Paket Kabartma Tozu 2 Adet Muz Kreması İçin : 2 Su Bardağı Süt 1 Çay Bardağı Toz Şeker 1 Çorba Kaşığı Un 1 Çorba Kaşığı Nişasta 1 Paket Kremşanti ( 1 Su Bardağı Süt ) Muzlu Rulo Pasta Nasıl Yapılır ? 3 Yumurta kırılır.1 Çay bardağı toz şeker eklenir.İyice çırpılarak köpürtülür.Daha sonra 1 su bardağı un, 1 paket vanilya ve yarım paket kabartma tozu katılarak hamur elde edilir.Fırın tepsisine yağlı kağıt koyarak hamur üstüne dökülür.Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 7 dakika pişirilir.Pişirme süresine dikkat edelim, eğer çok pişirilirse rulo yapılması zorlaşır. muzlu-rulo-pasta-yapimi Muzlu Rulo Pasta Tarifi Kreması Nasıl Yapılır ? 1 Paket kremşantiye 1 su bardağı süt ekleyerek kremşanti yi köpürtürüz ve buz dolabına koyarız.2 Su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı un ve 1 çorba kaşığı nişastayı bir tencerede karıştırırız.Ocağın üzerine alırız.Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişiririz.Ocaktan indiririz.Soğuturuz, ılık kıvama gelince içine 2 kaşık köpürttüğümüz kremşantiden ekleriz ve karıştırırız. Bu karışımı pişirmiş olduğumuz kekin üzerine boşaltırız ve güzelce yayarız.İlk başına şekilde görüldüğü gibi iki tane muz koyarız ve kırmadan yavaşça rulo yaparız.Bu rulonun üzerine elimizde bulunan köpürttüğümüz kremşantiyi güzelce dağıtırız.Sonra istediğimiz gibi süsleriz.

Devamını oku »

Kolay Pişi - Pişi Tarifi

Kolay Pişi İçin Malzemeler : 3,5 Su Bardağı Un Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı 1,5 Çay Bardağı Süt 1 Tane Yumurta 1 Çay Kaşığı Şeker Yarım Tatlı Kaşığı Tuz 1 Tane Kabartma Tozu Kızartmak İçin Sıvı Yağ pişi-tarifi Kolay Pişi Kolay Pişi Nasıl Yapılır ? Karıştırma kabının içine yarım çay bardağı zeytinyağı, 1,5 çay bardağı süt, 1 tane yumurta, 1 çay kaşığı şeker, yarım tatlı kaşığı tuz, un ve kabartma tozunu katarak çok sert olmayan bir hamur elde ederiz.Yalnız unun hepsini birden katmayın, kontrollü olarak katın çünkü ölçüler birbirini tutmadığı için az da gelebilir, çok ta gelebilir. Hamurumuzu 15 dakika dinlendirdikten sonra tezgah üzerinde veya da masa üzerinde oklava yardımıyla açarak ( açma esnasında un kullanılabilir ) kurabiye kalıbı veya çay bardağı kullanarak şekiller veririz.Bu verdiğimiz şekilleri kızgın yağda kızartırız.Ve çocuklarımıza ikram ederiz.

Devamını oku »

Elmali Tarçinli Turta-Elmali Turta Tarifi

Elmalı Tarçınlı Turta İçin Malzemeler: 1 paket eritilmiş margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1 su bardağı toz şeker 1 tane kabartma tozu 1 tane vanilya 1 tane yumurta 5 su bardağı un İçi İçin Malzemeler: 4 tane iri elma 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tarçın elmali-turta-tarifi Elmali Tarçinli Turta İçi Nasıl Yapılır: Elmalar yıkanır soyulur ve rendelenir. Tencereye alınır rendelenmiş elmalar üzerine toz şeker eklenir ve ocağa konur suyu çekene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocaktan indirildiği an içine tarçın eklenir karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Elmalı Tarçınlı Turta Nasıl Yapılır: Eritilmiş ve soğutulmuş margarin karıştırma kabına alınır üzerine yoğurt,sıvı yağ,toz şeker ve 1 tane yumurta eklenir karıştırılır.Bunun üzerine 2 bardak un kabarta tozu ve vanilya eklenir tekrar karıştırılır.Ve geride kalan un yavaş yavaş eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir unu dikkatli katın az da gelebilir çokta gelebilir ölçüler birbirini tutmuyor bardakların büyüklüğü yumurtanın büyüklüğü ölçülerde oynama yapıyor buna dikkat edelim lütfen. Elde ettiğimiz hamuru ikiye bölelim 1 tane bezeli bir tepsiye ince bir şekilde açalım buzluğa koyalım bira donmasını bekleyelim. 2'ci bezeyi kare küçük fırın tepsisine yayalım üzerine hazırladığımız elmayı dökelim. Donan hamuru tepsiden parça parça koparalım beze haline getirelim ve elmaların üzerine rendele yelim bu işlem bitince 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri dökelim.

Devamını oku »

tırtıl kurabiye

Tırtıl Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler : yarım paket (125 gr.) oda sıcaklığında margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay bardağı toz şeker, 2 yumurta, aldığı kadar un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, arzuya göre kakao. Tırtıl Kurabiye Yapılışı Un ve kabartma tozu dışında kalan tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım. Karışımın içerisine hamuru yoğurmak için bir miktar un ve bir paket kabartma tozu ekleyelim. Azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım ve bu hamuru bir kaç dakika yoğuralım. Hamurun bir miktarını tırtıl uçlu kalıba koyalım. Tepsinin içerisine parmak uzunluğunda hamurlar sıkalım. Kalan diğer hamurlar için de aynı işlemi tekrar edelim. Önceden ısıtılmış 170° fırında tırtıl kurabiyelerin üzerileri hafif kızarana dek pişirelim. kolay kurabiye tarifleri,kurabiye tarifi,Kurabiye tarifleri,nefis kurabiye tarifleri,Pratik Kurabiye Tarifi,tırtıl kurabiye,tırtıl kurabiye nasıl yapılır,tırtıl kurabiye tarifi

Devamını oku »

Saray Lokumu Tarifi

Saray Lokumu Tarifi İçin Malzemeler: 1 litre süt, 1,5 su bardağı un, 1,5 su bardağı şeker, 150 gr. margarin, 1 paket vanilya, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı badem ( ya da ceviz, fındık fıstık vb. ). Saray Lokumu Yapılışı Muhallebisini hazırlamak için, margarini ve unu bir tencereye alalım ve kokusu gidene kadar kavuralım. Kokusu gidince, üzerine 1,5 su bardağı şekeri, 1 paket vanilyayı ve 1 litre soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek ve karıştırarak muhallebiyi pişirmeye devam edelim. Muhallebinin topaklanmamasına çok dikkat edelim. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca ocaktan alalım. Büyük bir tepsinin üzerine hindistan cevizi serpelim ve üzerine muhallebiyi güzelce yayalım ve soığumaya bırakalım. Dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına koyarak iyice soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra muhallebinin üzerine hindistan cevizi serpelim ve ince şeritler halinde dilimleyelim. Dilimlediğimiz şeritleri rulo şeklinde saralım ve tekrar hindistan cevizine bulayalım. Üzerine badem batırdıktan sonra Saray Lokumu servise hazır. Eğer bekletmek mümkün olursa, 1 gece önceden yapıp, buzdolabında dinlenirse daha güzel olur.

Devamını oku »

Elmalı Tart Tarifi

lmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler: Elma harcı için: 1 kg elma, 2 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay bardağı şeker. Hamuru için: 2 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 çay bardağı sıvıyağ, yarım paket yumuşak margarin, aldığı kadar un (hamur, yumuşak kurabiye hamuru gibi olacak). Elmalı Tart Yapılışı Harcın Yapılışı: Elmaları soyup rendeleyelim. Pişirmek için bir kaba koyalım, üzerine tarçınla şekeri ekleyip karıştıralım. 20 dakika pişirip soğumaya bırakalım. Tart Hamuru İçin; Yumurta ve şekeri karıştıralım ve şeker iyice eriyene kadar çırpalım. Sonra margarini ekleyelim ve iki elimizle yoğurarak margarini iyice yedirelim. Sonra sırayla kabartma tozu, vanilya, sıvıyağı ekleyelim. En sona unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurumuzdan yumruk büyüklüğünde bir parça koparıp ayıralım ve buzluğa koyalım. Kalan hamuru ise yağladığımız tart kalıbına döşeyelim. Tart kalıbının kenarlarına kadar dolduralım. Hamurun içini elmalı harçla dolduralım. Buzlukta serinleyen hamuru oklava ile açalım ve uzun şeritler keselim. Kestiğimiz şeritleri harcımızın üzerine şeritler halinde dizip güzel bir şekil verelim. 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Piştikten sonra biraz dinlendirip daha sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

Devamını oku »

321 Poğaça Tarifi

321 Poğaça Tarifi İçin Malzemeler: (3) paket Kabartma Tozu, (2) su bardağı Yoğurt, (1) su bardağı Sıvı Yağ, 4,5 su bardağı un, 2 çay kaşığı Tuz. İç Malzemesi İçin: 2 adet Soğan, 5 adet Patates, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası. Üzeri İçin: 1 su bardağı galeta unu. 321 Poğaça Yapılışı Hamuru yoğuracağınız kaba yoğurdu ve sıvı yağı koyun. Kabartma tozlarını ekleyin. Tuzunu ilave edip, azar azar unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken kabukları soyulmuş patateslere tuz ekleyip patatesleri haşlayın. Patateslerin suyunu süzüp, biraz ılındıktan sonra çatalla ezin. Tencereye yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvı yağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Salçasını ekleyin. Ezilmiş patatesleri ekledikten sonra 2-3 dakika kavurup ocağın altını kapatın. Patatesler ılındıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp açın. Ortasına harcını koyup kapatın. Bir tabağa galeta unu koyun. Poğaçaları galeta ununa batırarak etrafını unlayın. Sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kapadığınız tarafı alta gelecek şekilde dizin. 170 derece fırında pişirin. Üzerine yumurta sürülmediği için rengi çok kızarmayacak. Afiyet olsun

Devamını oku »