Kabak Köftesi Tarifi

17 Ocak 2014 Cuma

Patatesli Kabak Köftesi Malzemeleri 1 kg. kabak (ben 3 büyük boy kabak aldım 1 kg. geldi) 1 adet orta boy patates 8 yemek kaşığı un 2 yumurta (sarısı ve beyazıyla birlikte) 1 dilim beyaz peynir (kibrit kutusu büyüklüğünde) Yarım bağ dereotu 1 tutam maydanoz Kızartmak için yeterince yağ Karabiber Pul biber Kimyon Tuz Patatesli Kabak Köftesi Yapılışı Öncelikle patates ve kabağı rendeleyerek suyunu sıkalım. Bir kaseye 2 yumurta kıralım ve çırpalım, üzerine karabiber, kimyon ve tuzu ilave edelim. (benim kullandığım ölçü 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı kimyon, ve 3 çay kaşığı tuz, siz kendi arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.) Bu yumurtalı karışımı suyu sıkılmış patates ve rendelenmiş kabağın içerisine dökelim ve karıştıralım. Üzerine 8 yemek kaşığı unu ilave ederek karıştıralım veya elimizle yoğuralım. İnce kıyılmış dereotu ve maydanozu karışıma ilave edelim, son olarak ezilmiş peyniri de ilave edelim karıştıralım. Kızartma tencerenizin içerisine yeterince yağ koyarak (burada kullanılacak yağ tencerenizin miktarına göre değişeceği için tam ölçü veremiyorum fakat kullanacağınız tencerenin tabanını 1 parmak geçecek kadar yağ yeterli olacaktır.) Yağ ısındıktan sonra karışımdan kaşıkla alalım, elimizle kaşıktaki karışımın üst kısmını düzeltelim ve yavaşça tencereye kaydıralım. Kızarmadan diğer tarafını çevirmeyelim yoksa dağılır. Bir tarafı kızardıktan sonra maşa yardımıyla veya çatalla dikkatli bir şekilde diğer tarafını çevirerek iki tarafının da kızarmasını sağlayalım. Kızaran kabak köftelerini çıkaracağımız tabağın üzerine dilersek fazla yağını alması için havlu kağıt serelim. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. kabak köftesi oktay usta,patates köftesi,kabak köftesi köfteler,fırında kabak köftesi,kabak mücveri,kabak köftesi 4 kişilik resimli,mücver kabak yemekleri

Devamını oku »