Kremalı Hasanpaşa Köftesi

17 Ocak 2014 Cuma

Malzemeler: Köftesi için. *Yarım kg.orta yağlı kıyma *Yarım su bardağı kuru ekmek içi *1 orta boy rendelenmiş soğan *1 yumurta *Tuz,karabiber Patates püresi için: *4 orta boy patates *Yarım su bardağı süt *1 yemek kaşığı tereyağı *1 çay bardağı sıvı krema *Tuz Sosu için: *1 yemek kaşığı tereyağı *1 yemek kaşığı salça *3 diş sarımsak *1 küçük kutu garnitür koserve *1 su bardağı sıcak su Üzeri için: Kaşar peyniri Yapılışı: 1-Köftelik malzemeler yoğurularak cevizden biraz büyük parçalar koparıp,ortası çukur olarak şekil verip yağlanmış olan tepsiye dizilir. 2-Püresi için patatesler haşlanıp soyulur rendelenir. Bir tavaya tereyağı,krema,süt,tuz ve patates rendesi koyarak ezilerek pişirilir. 3-Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirerek fırında 10 dk pişirilir. 4-Sosu için tereyağı,salça ve sarımsak kavrulup sıcak suyu konur. 5-Fırındaki köftelerin çukur yerlerine hazırlanan patates püresi konur.Garnitür köftelerin arasına yerleştirilir.sosu üzerinden gezdirilerek tekrar 200 derece fırında pişirilir. 6-Servis yapılacağı zaman üzerine küçük kesilmiş kaşar koyup erimesi sağlanır. 7-Piştikten sonra sosu üzerinden gezdirilerek garnitürü ile servis yapılır. Afiyet olsun

Devamını oku »